为规范我省青稞面粉生产加工流程，配套相关食品安全地方标准实施，更好支撑青稞产业标准化体系发展，2021年5月25日青海省卫生健康委员会下达了《关于印发2021年度青海省食品安全地方标准立项项目计划的通知》（青卫健字〔2021〕77号），批准《青稞面粉》地方标准的制定。

本标准由青海大学农林科学院牵头，联合西宁海关技术中心、青海省粮油检测防治所（青海省粮油新技术开发有限公司）、青海华实科技投资管理有限公司、青海大垚生态农业科技发展有限公司等单位，共采集样品42批次，经过样品检验、分析测试，明确标准限定范围，数据汇总、草案起草、征求意见等环节，历时1年完成了《青稞面粉》食品安全地方标准的编制工作，并于2022年4月27日正式发布，7月27日起正式实施。

青海省食品安全地方标准《青稞面粉》（DBS63/0005-2022）的发布实施，可作为规范青稞面粉市场、统一青稞面粉质量、保障青稞面粉食品安全依据，可指导青海省青稞面粉的生产加工，为青稞面粉类产品的健康消费提供标准依据。及时填补了我省青稞面粉质量标准体系缺失的短板，有利于食品安全监管和我省青稞产业的发展，为进一步支撑我省青稞加工产品市场走出去，发挥好地方特色产业的优势奠定了基础。